ORÍGENES: La gallina Andaluza Blanca constituye una variedad de la raza Andaluza Azul, auque existió también una gallina andaluza blanca limpia en la campiña andaluza, variedad que se utilizo para cruzar con la Livorno para crear la Leghor americana. En 1935, se presentaron por primera vez aves de esta variedad, que fueron premiadas y consideradas como pertenecientes a una raza en formación. Su existencia oficial arranca en 1946 al ser presentada y reconocida reglamentariamente en la Exposición Nacional de Avicultura.
Características: Moderadamente larga y ancha, más bien gruesa, con cresta y orejilla de tamaño mediano.
Productividad: Excelente carne, muy sabrosa ya que está muy ejercitada. Producción de 180 huevos al año de 55 a 80 g según la época del año.
Peso: Gallo 3 kg. – Gallina 2,3 kg.
