ORÍGENES: Desde 1950 se venía considerando la importancia de contar con una raza de pavos de gran tamaño. Hacia 1965 podemos decir que la mayor parte de los pavos bronceados fueron sustituidos por los pavos blancos.
La razón principal de esta preferencia estriba en lograr que tras el desplumado mecanizado sean menos visibles los cañones residuales presentes en la piel, cosa que ocurre cuando las plumas son blancas.
Características: Su plumaje blanco es recesivo frente al bronceado. Este tipo de pavos, proviene del cruzamiento de dos líneas: Una línea de gran tamaño que se destaca por el desarrollo de la pechuga, cuyos machos se emplean como progenitores del híbrido, la otra línea formada por las hembras, que son más livianas y se utilizan por tener buenas aptitudes para la postura.
Peso: Los machos pueden llegar hasta los 20 kg.
